Benefícios do chocolate amargo
“O chocolate amargo atua contra os danos no DNA celular, possui ação vasodilatadora e previne a formação de placa de gordura dentro das artérias”, explica. A médica acrescenta que, por conta dos flavonoides presentes no cacau – e sua ação antioxidante com benefícios comprovados para a circulação-, há a redução dos riscos de doenças vasculares, redução do mau colesterol (LDL) e aumento discreto do bom (HDL), além da diminuição do risco de doenças vasculares e melhora no envelhecimento da pele.
No entanto, Aline ressalta que a ingestão ideal é de 30 gramas ao dia, no máximo!
E os outros?
A angiologista Aline Lamaita ressalta os efeitos de cada um dos tipos de chocolates:
Chocolate ao leite – “sem quantidade significativa de cacau, o chocolate ao leite não traz benefícios à saúde. E os exageros são perigosos: o açúcar está relacionado à obesidade e à diabetes mellitus. Estudos mais recentes vêm apontando o carboidrato, o açúcar, como grande vilão também para o aumento de colesterol”.
Meio Amargo – “com concentração significativa de cacau (acima de 40%), esse chocolate tem mais açúcar que a versão amarga, mas também traz benefícios antioxidantes. É uma opção interessante e mais saborosa para quem não gosta do chocolate amargo. As versões com avelã, nozes ou castanhas fornecem vitaminas e minerais importantes, com ação antioxidante e que melhoram a circulação sanguínea”.
Branco – “produzido com manteiga de cacau, esse chocolate é mais calórico e rico em gorduras. Mas cuidado: alguns chocolates brancos sequer têm algum resquício de cacau na composição. Esses são produzidos apenas com óleos vegetais hidrogenados. O consumo dessa substância resulta no aumento dos níveis do mau colesterol (LDL) e na redução do bom colesterol (HDL)”.
