Os ovos crus têm os mesmos benefícios que os ovos cozidos.
No entanto, a absorção de proteínas é menor em ovos crus e a absorção de biotina pode ser prevenida.
O mais preocupante é o pequeno risco de os ovos crus estarem contaminados com bactérias levando à infecção por salmonella. Comprar ovos pasteurizados reduzirá o risco de infecção.
Crianças muito pequenas, mulheres grávidas, idosos e indivíduos com sistema imunitário fraco não devem comê-los.
Por NMBR \ NOTÍCIAS AO MINUTO
FOTO:© Shutterstock \ Lifestyle alimentos