As sementes de cânhamo podem passar despercebidas nas prateleiras dos supermercados, mas apresentam um perfil nutricional que chama a atenção. Ricas em proteínas, minerais e gorduras saudáveis, elas fornecem, em uma porção de duas colheres de sopa, mais proteína do que um ovo grande.
Segundo um artigo publicado pelo site especializado em saúde Verywell Health, duas colheres de sopa de sementes de cânhamo oferecem aproximadamente 6,7 gramas de proteína, enquanto um ovo grande, com cerca de 50 gramas, contém aproximadamente 6 gramas.
A comparação foi apresentada pela nutricionista Andrea Holwegner, que destacou a importância de considerar os dois alimentos como opções complementares, e não concorrentes.
“Ambos os alimentos são excelentes fontes de nutrientes de elevada qualidade e ótimos complementos para o seu planejamento alimentar”, explicou.
Embora as sementes apresentem maior concentração de proteína por peso, também fornecem mais calorias. Uma porção de duas colheres de sopa tem aproximadamente 50% mais calorias do que um ovo grande.
Sementes de cânhamo ou ovos: qual tem a melhor proteína?
Os ovos são considerados uma excelente fonte de proteína por fornecerem os nove aminoácidos essenciais em proporções facilmente aproveitadas pelo organismo.
As sementes de cânhamo também contêm os nove aminoácidos essenciais, sendo classificadas como uma fonte de proteína completa, característica menos comum entre os alimentos de origem vegetal.
Isso significa que ambas as opções podem contribuir para a ingestão diária de proteínas, embora apresentem diferenças na digestibilidade e na composição nutricional.
Uma das vantagens das sementes está na praticidade. Enquanto os ovos geralmente precisam ser preparados antes do consumo, as sementes de cânhamo descascadas podem ser adicionadas diretamente às refeições.
Quais são os benefícios das sementes de cânhamo
Além das proteínas, as sementes de cânhamo fornecem nutrientes importantes para o funcionamento do organismo, como magnésio, zinco, fósforo, ferro e gorduras insaturadas.
Segundo a nutricionista Theresa DeLorenzo, elas também se destacam pelo teor de minerais.
“As sementes de cânhamo têm oito vezes mais ferro, com 8 miligramas (mg) por porção, em comparação com os ovos, que têm 1 mg”, afirmou.
A especialista acrescentou que as sementes também apresentam maior concentração de cálcio na comparação utilizada.
Outro diferencial é a presença de fibras, especialmente nas versões integrais. Enquanto os ovos não contêm fibras alimentares, determinadas porções de sementes de cânhamo podem fornecer entre 1 e 2 gramas.
As fibras contribuem para o funcionamento intestinal, ajudam a prolongar a sensação de saciedade e podem auxiliar no controle da glicemia e do colesterol.
As sementes também contêm ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, associados à manutenção da saúde cardiovascular quando fazem parte de uma alimentação equilibrada.
Como consumir sementes de cânhamo no dia a dia
As sementes de cânhamo têm sabor suave, levemente semelhante ao das nozes, e podem ser utilizadas em preparações doces ou salgadas.
“São minúsculas e têm um sabor muito suave. Podem ser adicionadas a quase tudo, incluindo queijo cottage, sopa, salada, smoothies, purê de batata, ensopados e legumes”, explicou DeLorenzo.
Uma maneira simples de incluí-las na alimentação é acrescentar uma ou duas colheres de sopa ao iogurte, às frutas ou à aveia no café da manhã.
Elas também podem ser misturadas a vitaminas, saladas, sopas, arroz, legumes cozidos e hambúrgueres vegetarianos.
As versões descascadas costumam ter textura mais macia e são indicadas para consumo direto. Já as sementes integrais apresentam maior quantidade de fibras, devido à presença da casca.
Por Notícias ao Minuto
FOTO: © Shutterstock \ Lifestyle Proteína
